Выбирая диетические блюда, можно не сомневаться в том, что лучшими из них являются овощные супы. Диеты на основе супов щадящие, они переносятся без особых проблем, так как не сопровождаются постоянным чувством голода, свойственным монодиетам с ограниченным количеством продуктов. Самое приятное заключается в том, что при абсолютной своей простоте суповые диеты избавляют от трех до пяти кг в неделю.Ограничений по их применению нет, овощные супы могут есть все, в том числе и имеющие проблемы со здоровьем.
Овощи и зелень являются прекрасным источником витаминов и минералов. Поэтому организм получает все необходимые ему полезные вещества, не испытывая ущемлений. Энергия, требуемая на переработку и усвоение клетчатки, освобождается из расщепляемых жиров. Единственным условием результативного похудения является четкое соответствие требованиям диеты. Недопустимо употребление спиртного, сладкого и мучного, так как подобные не диетические продукты блокируют процесс сжигания жиров, который запускает овощной суп. Дополнительным преимуществом овощных супов является то, что они не только способствуют похудению, но и очищают организм, выводя шлаки и токсины.
Принцип действия овощного супа можно сравнить с модной сегодня теорией продуктов с нулевой калорийностью: сельдерей и другие овощи перевариваются достаточно долго, а на это нужна энергия, тогда как по своей калорийности они минимальны. То есть, сжигает суп больше калорий, чем поставляет.
Для супа из сельдерея потребуются несколько побегов сельдерея или 30 грамм его корня, в зависимости от того, что нашлось в магазине. Сельдерей способствует ускорению обмена веществ и является прекрасным мочегонным средством. Поэтому суп на его основе нормализует водный баланс, выводя лишнюю жидкость из клеток. Только солить такой диетический суп не нужно, так как соль затормаживает процесс выведения лишней жидкости.
В суп в кипящую воду бросаются сперва нашинкованная капуста и сельдерей, так как они варятся дольше остальных компонентов. Вода должна быть обязательно кипящей, чтобы сберечь витамин С. Капуста берется в количестве половинки среднего кочана. Через 15 минут в кастрюлю добавляются 2 моркови, 3 луковицы и 2 сладких перца. Лук и морковь немного обжаривают на растительном масле. Масла берется не больше чайной ложки. В последнюю очередь в суп добавляются измельченные 5 помидоров без шкурки и зелень петрушки. Зелень можно добавлять свежую не в кастрюлю, а при подаче супа на стол в тарелку. Суп можно сделать вкуснее при помощи мелко порезанного чеснока, черного перца и лаврового листа. Овощи варятся на малом огне до готовности.
Выбирая