Полезные советы

Цитрусовый рай

Оранжевые фрукты, напоминающие своим видом о солнечном лете и являющиеся при этом традиционным символом Нового года, знают и любят все. Неповторимый аромат мандаринов заряжает энергией, а сочная мякоть дарит наслаждение и пользу для организма. Кроме этих замечательных плодов семейство цитрусовых включает золотистые лимоны с характерным кислым вкусом, сладкие апельсины, грейпфруты с горчинкой… А знаете ли вы, что большинство представителей уникальной фруктовой компании - результат естественного или искусственного скрещивания исходных форм, которые в свою очередь также в основном являются гибридами? Чаще всего мы даже не догадываемся об истинном содержании и происхождении своей покупки. Предлагаю разобраться в столь запутанном вопросе и заранее обещаю: истина вас несказанно удивит.

А начнем мы наше разоблачение с ликвидатора простуды – лимона. Оказывается, привычный для всех источник аскорбиновой кислоты не является самостоятельным видом. Лимон – гибрид, но вот какой, до конца не выяснено. На этот счет имеется две гипотезы. Первая утверждает, будто кладезь витаминов появился в результате скрещивания цитрона и его мутировавшей формы – лайма. Другая версия предполагает, что вместо цитрона в данной связке числился апельсин. К сожалению, правду мы никогда не узнаем, да и вряд ли она кому-то нужна. Могу добавить только, что данному гибриду уже более 600 лет.

Раз уж мы заговорили о цитроне, небезынтересно было бы узнать об этом виде цитрусовых чуть больше. Если брать во внимание всё уникальное семейство, буквально «напичканное» полезными элементами, то можно сказать, что цитрон характеризуется наибольшими размерами по сравнению со своими многочисленными родственниками. Данный фрукт ценится не за мякоть – она не вкусная и занимает мизерную часть плода, а за оболочку. Кожура цитрона источает приятный запах, так как богата эфирными маслами. Собственно для получения последних она и используется. Цедра является также сырьем для изготовления цукатов.

Еще в эпоху Советского Союза, где-то в 80-е гг. на прилавках магазинов появилась такая диковинка, как грейпфрут. Одно время его активно выдавали за апельсины, и это понятно: по внешнему виду оба цитрусовых очень похожи. Но стоит покупателю очистить фрукт от кожуры и отправить дольку в рот, тайное тут же становится явным. Мякоть грейпфрута красноватая, а вкус – на любителя. Происхождением же своим фрукт обязан сладкому апельсину и экзотическому помело.

Интересен тот факт, что помело как раз-таки является самостоятельным растением, наравне с цитроном и мандарином, а вовсе не цитрусом-«полукровкой». Его второе название - «шеддок», которое фрукт получил благодаря капитану с такой же фамилией, сыгравшему значимую роль в распространении данных плодов и дальнейшей популяризации среди населения. Помело имеет достаточно вкусную мякоть: поделенная на дольки, она без труда очищается от перепонок.

Вы не слышали случайно о фрукте, именуемом танжерином? Под красивым названием скрывается мандарин, только гораздо слаще обычного, с легко отделяемой тончайшей кожурой. Наверняка кому-то из вас приходилось сталкиваться с данным фруктом, только на этикетке это никак не отразилось. Танжерин произрастает в экзотических странах – Марокко, Китае, а также в Штатах и Италии. Выделяют множество подвидов этого типа мандаринов, являющихся, конечно, гибридами. Сами танжерины – прекрасный материал для скрещивания с другими цитрусовыми. Полученные в итоге фрукты имеют общее название «танжело». Один из таких помесных видов – минеолу – часто продают в супермаркетах. «Медовый колокольчик», как еще ее называют, приятен на вкус, напоминающий мандарин вперемешку с иными оттенками. Минеола получилась в первой половине прошлого столетия в процессе скрещивания определенных сортов танжерина и грейпфрута, а именно – Дэнси и Боуэн. Вообще, видов танжело немало: торнтон, танжело Нова, орландо и т.д. И каждый из них имеет свои неповторимые вкусовые особенности.

Еще один фрукт-полукровка из группы цитрусовых – клементин. В принципе визуально он похож на мандарин, только более яркий, на вкус – чрезвычайно сладкий. Все потому что клементин сочетает в себе признаки «новогодних» плодов и апельсина-королька. Название происходит от фамилии создателя данного гибрида - миссионера и ученого Клемана, получившего новое чудо природы в самом начале XX века в Алжире.

Надеюсь, вы почерпнули немало полезной информации из сегодняшней статьи. Она непременно пригодится вам, когда надумаете отправиться за витаминными покупками в ближайший торговый центр. Приятного аппетита и новых открытий!

Надежда Пономаренко