Японская кухня сегодня очень популярна. А особенно многим пришлась по душе морская капуста. Она продается в виде полуфабриката – замороженная, тонко нарезанная и помещенная в брикеты.
Для употребления ее готовят и заправляют по своему вкусу. Где же продаются морепродукты?
В аптеках можно купить сушеные ламинарии и фукусы. Во многих супермаркетах продается водорослевая бумага для приготовления суши, она называется нори. Вид она имеет квадратных ленточек и листов. В определенных магазинах даже можно найти хлебобулочные изделия с водорослями. Кроме этого, существует много пищевых добавок и косметических средств из этого японского продукта.
Список морских съедобных богатств бесконечный: десмарестия и алария, лессония и цистозира бородатая, аскофиллум, филлофора и анфельция, сарагасс и фурцеллярия, фондрус, зостера и филлоспадикс и т.д.
Многие из нас даже не подозревают, что употребляют морепродукты. Секрет на самом деле прост: они есть в составе мармелада, пастилы, джема, мороженого, поскольку значительная часть водорослей, которые добываются, широко используют в производстве агара. Это желирующее вещество для пищевой промышленности.
Полезные свойства водорослей
Водоросли обладают небольшим слабительным действием и являются богатым источником йода. Взять хотя бы ламинарию, в которой найдено примерно 40 микро- и макроэлементов, а также все основные витамины. В этом продукте много дефицитной и полезной клетчатки. К тому же все водоросли служат хорошим источником кальция (1000–1400 мг в ста граммах ламинарии).
Это особенно подходит тем, кто не любит молоко. Также в таких морепродуктах изобилие железа (в 100 г водорослей - 6–29 мг вещества), что актуально для постящихся людей и вегетарианцев. У последних существует еще одна проблема – при строгой диете организм получает недостаточное количество витамина В12. В этом им тоже помогут водоросли, которые обогащены рекордным количеством фосфора, необходимого для мозговой деятельности, и калия, полезного для сердца.
Из всей еды, которую можно увидеть на наших столах, именно водоросли можно назвать суперпродуктом. Их применяют в омоложении и оздоровлении. Особенно полезна подобная пища для детей. Ведь дети умнеют благодаря йоду. Так что во время активного учебного процесса без водорослей просто не обойтись. Кушайте с аппетитом и получайте не только удовольствие, но и неоценимую пользу для организма!
