ЗдоровьеЖенское здоровьеБеременностьПохудениеЗубыЗдоровье волосСпорт и фитнес

Лето смело можно назвать сезоном фруктов, овощей и ягод — то есть сезоном витаминов! Столько полезных веществ, сколько можно получить летом, ваш организм уж точно не сможет получить зимой. Ведь в жаркую пору года витамины попадают в ваш организм вместе со свежей зеленью и ягодами, а не в виде витаминного комплекса. Итак, как же правильно питаться летом, чтобы получить полноценный запас витаминов?

Летом наиболее полезными считаются ягоды. Причем среди них лидирует черная смородина. Эта полезная ягода обладает огромным количеством витамина С, причем он сохраняется даже в замороженном виде. Также черная смородина содержит витамин Р, способствующий профилактике атеросклероза и фолиевую кислоту, помогающую вывести токсины и уменьшить влияние радиации.  Впрочем, красная смородина тоже не уступает черной по своим полезным свойствам.

Такую ягоду, как черника, превосходно знают все те люди, которые испытывают проблемы со зрением или же много времени проводят перед монитором компьютера. Черника может похвастаться наличием витаминов А, Р и В в готовом виде. А вот голубика, которая своим цветом так схожа с черникой, кроме комплекса витаминов обладает и целым набором антиоксидантов. С их помощью в организме могут замедлиться процессы старения.

Еще один мощный антиоксидант, а также источник витамина Р — это хорошо знакомая нам ежевика. В малине тоже содержится множество витаминов А и С. К тому же, эта ягода считается самым известным средством против простуды. А вот ее «сестра» земляника — это активный иммуностимулятор.

Фрукты и витамины

Персики и абрикосы богаты витамином А, в сливах содержится витамин В1. А вот в яблоках присутствует витамин С, правда, в намного меньшем количестве, чем в ягодах и цитрусовых.

Дыня, наравне с ягодами и зеленью, также является превосходным источником фолиевой кислоты, которая, помимо вышеупомянутых свойств, очень полезна для нервной системы, служит превосходной профилактикой анемии.

Зелень и овощи

Еще одним источником витаминов жарким летом является зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик, шпинат, мята, зеленые листья салата, сельдерей и даже молодая свекольная ботва. Желательно покупать зелень в проверенных местах. К слову, зелень также можно замораживать на зиму.

Много витамина А содержат капуста и перец, также витаминами А и С богаты такие красные овощи, как томаты и перец.

Конечно, каждому из нас летом хочется включить в рацион побольше свежих овощей и фруктов. Но специалисты не рекомендуют переходить исключительно на растительное питание. Очень важно, чтобы питание было разнообразным и сбалансированным. Не забывайте о рыбе, мясе, морепродуктах, молочных продуктах.

Как же нужно питаться летом, чтобы запастись витаминами?

Представляем вам примерный летний рацион на день:

• Для завтрака превосходно подойдут хлопья с молоком и ягодами, тосты из цельнозернового хлеба, блинчики с малиной и клубникой, йогурты со свежими ягодами.
• На второй завтрак лучше есть творожную запеканку с ягодами, можно отведать немного дыни.
• Обед станет вкусным, полезным и сбалансированным, если вы отведаете окрошку на мацони или кефире, гаспачо, зеленые щи, суп с морепродуктами. Подойдет также запеченная рыба, мясо гриль, паэлья из морепродуктов. Превосходным дополнением станет салат из свежих овощей и зелени.
• На ужин можно отведать оладьи из кабачков, овощную лазанью, запеканку из брокколи или фаршированный перец.

Пейте побольше свежевыжатых соков и популярных ныне смузи, готовьте ягодные коктейли и морсы. Включите в свое ежедневное меню как можно больше свежих овощей и зелени. При этом старайтесь не подвергать ягоды и овощи сильной термообработке, так вы сохранить наибольшее количество витаминов.

Ксения Сергеева