|
Новые статьи раздела |
Ягодный бум Чтобы зимой грипп, ангина и прочие напасти не усложняли жизнь, нужно хорошо поработать на благо своего здоровья в тёплое время года. Тем более, что лето и осень предоставляют многочисленные для этого возможности. В частности, такие средства пополнения витаминно-минеральных запасов организма, как сочные ягоды.
Уже одно упоминание этого слова воскрешает в памяти волшебный аромат и сладость вкуса. Между тем, далеко не всё то, что мы называем ягодой, является таковым. Например, вишня и черешня на самом деле костянки, а земляника — ложная ягода. Но этими тонкостями пусть занимаются ботаники. Наша же с вами задача: взять на заметку и активно использовать в повседневной жизни полезные свойства плодов ягодных культур. А выбор действительно неограничен — только более 60 видов возделывают на приусадебных участках, дикорастущих же в 2,5 раза больше. И это — лишь в России. Представляете, какое количество видов произрастает в мире? За всю жизнь не распробовать. Да и делать это вовсе необязательно — достаточно выбрать 5 — 8 более или менее распространённых и употреблять в пищу регулярно. Благодаря многочисленным супермаркетам ягодами можно лакомиться круглый год, хотя предпочтение лучше всё же отдавать натуральному продукту прямо с грядки или ветки в сезон. Что же предлагает нам заботливая природа-мать? Земляника, клубника
Королевой среди ягод по праву считается земляника. Цветоложе — а именно так правильно называется сочный плод этой культуры — содержит большое количество витаминов: С (150 г), рибофлавин, каротин, филлохинон и др. Состав минеральных веществ радует своим разнообразием: медь, фосфор, йод, оксид железа. Особенно много в алых ягодах последнего соединения — больше, чем даже в общепризнанных рекордсменах по его содержанию: сливах и яблоках. Плоды земляники обладают противовоспалительным, кровоостанавливающим действием, а также служат замечательным средством профилактики анемии. Калорийность ягод невысокая — всего 40 ккал в 100 г, поэтому желающим похудеть можно лакомиться ими практически без ограничений. Малина
Вторая по широте употребления ягода — малина. Всем известно, что лучшего природного лекарства при гриппе, простуде, повышенной температуре тела не было, и нет. Секрет целебных свойств малины — в её составе: около 10% сахаров, витамины А, В, С, 2% органических кислот (винная, яблочная и пр.), медь, кобальт, фтор, спирты и дубильные вещества. Свежие ягоды прекрасно утоляют жажду и понижают артериальное давление. Ежевика
Плоды, внешне напоминающие малину, только вытянутые и большей частью чёрного цвета в зрелом состоянии, имеет ежевика. Химический состав также схож с предыдущей культурой за единственным исключением: в ягодах содержится много витамина Р. Включение ежевики в ежедневный рацион питания поможет избавиться от проблем в работе кишечника, облегчит боли в суставах при артрите, уменьшит воспаление мочевого пузыря. Особенно полезны плоды диабетикам, так как способствуют улучшению обмена веществ. Крыжовник
Стопроцентной ягодой с научной точки зрения является крыжовник. Данная культура не настолько популярна, как, скажем, малина и земляника, но от этого её полезные свойства не уменьшаются. Содержащийся в мясистой ягоде пектин выводит из организма соли тяжёлых металлов, «гормон счастья» серотонин улучшает самочувствие, тонизирует и предотвращает развитие злокачественных новообразований, ароматические вещества способствуют повышению аппетита. Из-за глюкозы в составе ягод крыжовник имеет второе название — северный виноград. А азербайджанцы уважительно называют его «рус алчасы», что в переводе означает «русская алыча». Старинное же имя крыжовника, бытовавшее в Киевской Руси, звучит как «берсень» (тюркское «шиповник») - благодаря, по видимому, большому количеству аскорбиновой кислоты в ягодах. Вишня
Кто не любовался весенним чудом: цветущими вишнёвыми садами? Эта красота летом превращается в кладезь витаминов — тёмно-красные ягоды с характерным сладким вкусом. Плоды отличаются незначительной калорийностью, около 84% из расчета 100 г ягод занимает вода. В вишне много калия, что делает её незаменимой для сердечников. А ещё она полезна гипертоникам, так как снижает давление. Ягоды насыщенного рубинового оттенка — лидер по содержанию органических кислот, поэтому последствием значительного их употребления может стать изжога. Но богатый витаминно-минеральный комплекс перекрывает все малые побочные действия культуры на организм человека. Есть ещё облепиха, черешня, смородина, черника, брусника, барбарис… И каждая из ягод обладает неповторимым вкусом и лишь ей свойственной целебной силой. Нам же остаётся воспользоваться щедростью природы, ведь здоровье — это главный фактор человеческой жизни. Надежда Пономаренко |
