ЗдоровьеЖенское здоровьеБеременностьПохудениеЗубыЗдоровье волосСпорт и фитнес

Как нужно питаться при подагре, чтобы выздороветь: нужные продукты и блюда из них

Подагра – это хроническое заболевание, связанное с нарушением обмена особых веществ – пуринов. Патология приводит к задержке в организме солей мочевой кислоты (уратов), которые накапливаются в суставах и почках, вызывая воспалительную реакцию и нарушение функций.

Помимо основного лечения, и при обострении болезни, и в период ремиссии назначают лечебное питание. Диета при подагре уменьшает синтез мочевой кислоты, тем самым нормализуя состояние суставов и функцию почек, улучшает общее состояние пациента (подробнее про такое питание: http://sustavzdorov.ru/raznoe/dieta-pri-podagre-276.html).

Далее в статье: запрещенные и рекомендуемые продукты, разгрузочные дни, примерное меню на день при подагре.

Запрещенные продукты

При подагре запрещены продукты, активизирующие синтез уратов в организме и поддерживающие воспаление в суставах.

Принципы питания при заболевании соответствуют рекомендациям лечебной диеты №6.

В рационе ограничивают содержание белка до 1 грамма на 1 кг массы тела, поваренной соли – до 5 грамм в сутки.

Полностью отказываются от легкоусвояемых углеводов при избыточном весе.

Из рациона необходимо исключить:

• жирное мясо (свинину, говядину, утку) и мясные бульоны;
• рыбу жирных сортов (скумбрию, лосось, сельдь) и рыбные бульоны;
• субпродукты (мозги, почки, печень, язык);
• консервированные и колбасные изделия;
• жирные сорта сыра;
• икру;
• бобовые (чечевицу, сою, фасоль);
• брюссельскую и цветную капусту;
• шоколадные конфеты;
• сдобу, сладкую выпечку;
• сливочное масло;
• дрожжи;
• крепкий чай и кофе;
• алкогольные напитки.

Вышеперечисленные продукты содержат пурины в своем составе и способствуют накоплению в тканях солей мочевой кислоты.

Рекомендованные продукты

При подагре следует питаться не реже четырех раз в день; голодание или переедание приводит к обострению патологии.

В сутки рекомендуется потреблять не менее двух литров жидкости между приемами пищи в период ремиссии. При обострении потребление жидкости увеличивают до трех литров в сутки.

В рацион полезно включать:

• нежирное мясо (индюшатину, крольчатину, цыпленка) и рыбу (хека, карпа, минтая) в отварном виде;
• перепелиные или куриные яйца;
• кисломолочные продукты (кефир, творог, ряженку);
• каши (перловую, гречневую, пшеничную);
• овощи (кабачки, огурцы, картофель, белокочанную капусту);
• зелень (кроме зеленого лука и петрушки);
• фрукты (груши, сливы, персики, апельсины, яблоки);
• ягоды (черешню, чернику, арбузы);
• орехи (кроме арахиса);
• растительное масло (льняное, подсолнечное, оливковое);
• белый, отрубной, ржаной хлеб.

Для питья полезны отвары шиповника, некислые компоты, фруктово-ягодные морсы и кисели, зеленый чай, свежевыжатые соки.

Также врачи рекомендуют принимать столовую минеральную воду щелочного состава: «Дилижан», «Боржоми», «Семигорская», «Ессентуки №17».

Разгрузочные дни

В период обострения назначают 2–3 разгрузочных дня в неделю, при улучшении состояния – 2–4 раза в месяц. Ограничение в пище необходимо для улучшения пуринового обмена, выведения избыточного количества мочевой кислоты, уменьшения воспаления в почках и суставах. Очищение организма от уратов лучше проводить в дни с низкой физической активностью.

Виды разгрузочных дней при подагре:

• овощные – употребление до 2 кг разрешенных овощей;
• фруктово-ягодные – употребление до 2 кг разрешенных фруктов и ягод;
• кисломолочные – употребление пол литра кефира и 500 грамм творога с низким процентом жирности;
• минеральные – употребление до 2 литров щелочной минеральной воды, в рацион можно добавлять кисели из ягод и фруктов;
• арбузные – употребление неограниченного количества арбузов.

В период обострения симптомов заболевания необходимо выпивать стакан огуречного сока в сутки, включать в рацион тыквенную кашу, картофельное пюре без добавления сливочного масла, молочные супы.

Примерное меню

Наибольшую опасность для обострения подагры несут мясные и рыбные бульоны, которые содержат высокую концентрацию пуриновых веществ. Крепкие и слабоалкогольные спиртные напитки также приводят к воспалению суставов и образованию камней и прочих образований (конкрементов) в почках.

Примерное меню на день:

1. Завтрак. Перловая каша на воде, сдобренная подсолнечным маслом. Салат из огурцов, помидоров, белокочанной капусты, укропа с добавлением оливкового масла. Яблочно-морковный сок.
2. Обед. Овощной суп с гречневой крупой. Картофельное пюре на разбавленном молоке. Рыбные котлеты, приготовленные на пару. Клюквенный морс.
3. Полдник. Запеканка с яблоками. Зеленый чай.
4. Ужин. Голубцы, фаршированные куриным мясом. Рис с овощами. Фруктовый кисель.

В завтрак и обед в меню включают наиболее калорийные продукты, полдник и ужин должен состоять из блюд с низкой энергетической ценностью. Такое питание также наиболее актуально для людей, склонных к полноте. Нарушение липидного обмена при ожирении или избыточной массе ухудшает прогноз и приводит к прогрессированию подагры.