Красотка – женский интернет-журнал: секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение
Секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение
КулинарияНовые статьи раздела Популярные статьи
Тонкости приготовления настоящей самсыКак приготовить домашний кефир в йогуртницеПроводим выходные с вкусными блюдамиГовядина с вином и специями в мультиваркеКак сократить время готовки?БлизнецыГороскоп здоровья на сегодняСегодня звезды рекомендуют вам тщательно сбалансированное меню. Если не можете составить его сами, обратитесь к вашему лечащему врачу или диетологу. Или хотя бы просто сведите к минимуму жареное, соленое и прочие вкусности. Узнай свой гороскопОбщий гороскоп, бизнес-гороскоп, любви, автолюбителя, здоровья, покупок, гороскоп красоты. На сегодня, завтра, неделю вперед. РиммаВ переводе с латыни — «римлянка». есть версия, что это имя пришло из древнееврейского языка и означает «яблоко». Это умная, хитрая, изобретательная, расчетливая, изворотливая особа, которая хорошо знает человеческие слабости и беззастенчиво использует их в своих... Что значит твоё имя?Толкование, совместимость имён, именины
Форум Красотки
Обсуждаемые темы: В каком возрасте можно начать встречаться?В каком возрасте вы первый раз поцеловались?Толкование имени Рустам, РустемКраткая история вязанияКак жить с мужем-грубияном?Как создать музыкальную группу?Модные тренды новогоднего маникюра 2024Модная зимняя обувь 2024Тонкости приготовления настоящей самсыЭдгар АртисКожаная юбка: за и противЧто делать, если любишь мужчину намного старше себя?Толкование имени ЗлатаПрохор ШаляпинТолкование имени Матильда |
Как сделать йогурт в домашних условияхЙогурт это очень полезный для здоровья кисломолочный продукт, который известен человеку с давних времен. Йогурт получается в результате сквашивания молока различными кисломолочными бактериями. От того какие бактерии использовались и в каком количестве будет зависеть цвет, вкус и консистенция продукта. Йогурт положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и нормализует обменные процессы за счет наличия в своем составе полезных бактерий. Йогурт усваивается гораздо лучше, нежели цельное молоко, поэтому пожилым людям и детям данный продукт просто необходим в рационе. Йогуртовые бактерии Йогурт впервые в истории получили в Болгарии. Именно там ученые смогли обнаружить, описать и изучить бактерии, используемые для приготовления данного кисломолочного продукта: термофильный стрептококк и болгарская палочка (Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus соответственно). Известный русский биолог Илья Ильич Мечников, занимаясь проблемами старения человека, наткнулся на интересный факт: самое большое количество долгожителей, возрастом не менее 100 лет, проживали в Болгарии (4 долгожителя на 1000 человек населения). Проанализировав все данные, Мечников пришел к выводу, что именно йогурт, а точнее его регулярное потребление в пищу, является причиной хорошего здоровья и долгой жизни. Настоящий йогурт, такой какой он был изначально, должен содержать в составе только молоко и закваску из вышеуказанных бактерий. На современном производстве используются и другие варианты бактерий, но они не так эффективны, а некоторые даже гибнут в продукте, создавая неблагоприятную почву для жизнедеятельности патогенной флоры. Поэтому, чтобы быть точно уверенным в том, что вы кушаете, йогурт делать можно и дома, главное – выбрать качественные ингредиенты. Преимущества домашнего йогурта:
Как приготовить йогурт дома Итак, для приготовления вкусного и главное полезного йогурта вам потребуется:
А что делать тем, у кого йогуртницы нет? Можно включить смекалку. Наша цель – поместить молоко, смешанное с закваской, в температуру 42-45 градусов примерно на 6 -10 часов. Чтобы создать такие условия можно использовать теплое одеяло и батарею отопления, термос. Некоторые домохозяйки очень нетерпеливы, они так и норовят открыть и посмотреть, что же там происходит. А на самом деле, это грубейшая ошибка. Пока готовится йогурт, его нельзя ни открывать, ни мешать, ни взбалтывать. Поставили в теплое место и забыли на 10 часов. Чем дольше время выдержки йогурта, тем кислее он получится, поэтому следуйте своим вкусовым предпочтениям. Чтобы йогурт получился ровным по консистенции и еще более полезным, поставьте его в холодильник на 4 часа. Теперь пару слов о «начинке», то есть добавках. Добавлять фрукты, сахар и прочие вкусности лучше после того, как йогурт будет готов. И этому есть свое объяснение. Полезные йогуртовые бактерии ферментируют («кушают», «перерабатывают») молочный сахар из лактозы. Но, если вы добавите сахар и ягоды в самом начале, то бактерии с удовольствием набросятся на сахар и фрукты. А это не то, чего мы хотели. Положив киви или апельсин в молоко, вы заметите, как оно тут же свернется. Такая же картина и с прочими кислыми фруктами. Поэтому добавляйте наполнитель перед едой или в крайнем случае перед тем, как ставить йогурт после ферментации в холодильник. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, сироп или мед. Если вы любите йогурт погуще, то есть несколько секретов, как добиться нужной консистенции:
1 апреля 2016
Написать отзыв
Как сделать йогурт в домашних условиях: отзывыСообщений пока нет. Ваше сообщение станет первым. |
Интернет-журнал для женщин «Красотка» 2004-2024 Публикация и иное использование материалов журнала возможно только с согласия администрации журнала. Администрация журнала не несет ответственности за содержание личной информации пользователей. По всем вопросам обращайтесь по адресу info@krasotka.biz |