Кулинария

Что советуют диетологи по поводу завтрака? Правильно, именно первому приему пищи стоит уделять максимум внимания. Однако согласитесь, что жарким летом, когда даже утром и на улицах, и в домах становится знойно, не хочется простаивать у раскаленной до предела плиты. К тому же, те же диетологи уверяют, что никто из ваших домочадцев в эту пору года не будет есть любимые зимою борщи, жаркое и запеканку. Поэтому стоит обратиться к рецептам легких, необременительных и в то же время питательных и заряжающих энергией летних завтраков.

Многие люди ошибочно полагают, что летом наш рацион должен состоять из овощей и фруктов. Нашему организму в любое время года нужно полноценное питание, поэтому в пищу кроме персиков, абрикосов, помидоров и хрустящих огурчиков нужно употреблять молочные продукты, злаковые. Итак, предлагаем вам ознакомиться с несколькими вариантами идеальных летних завтраков.

Первый – это фруктовый салат. Наверное, это самый простой, но очень вкусный вариант. Возьмите фрукты, какие есть у вас в холодильнике – это могут быть те же абрикосы, персики, аккуратно нарежьте их. Сверху ломтики фруктов присыпьте ягодами – малиной, смородиной, черникой, ежевикой. Также в салат можно добавить орехи, например, грецкие, миндаль, фундук. И в конце получившуюся фруктово-ягодно-ореховую смесь нужно залить йогуртом или сливками. Если вы – сладкоежка, который и дня не проводит без конфет или печенья, то можете добавить во фруктовый салат немного сахара или меда.

Еще один завтрак, который как нельзя лучше подходит для жаркого лета – это мюсли. Овсяные или кукурузные хлопья кладем в глубокую мисочку, заливаем их молоком. Также можно использовать кефир или любимый йогурт. Если хотите добавить в завтрак немного витаминов, то в компанию к хлопьям можно добавить свои любимые ягоды и фрукты.

От творожного завтрака жарким летом невозможно отказаться! По мнению диетологов, на завтрак необходимо есть творог в чистом виде. Однако к нему вполне можно добавить уже хорошо знакомые нам орехи, ягоды и фрукты, полить смесь медом или небольшим количеством варенья. А если у вас есть блендер и несколько минут свободного времени – то просто взбейте творожок со сливками. В результате получится великолепный и очень аппетитный крем.

Однако творог и мюсли на первый взгляд могут показаться не такими сытными. Хотите сделать завтрак более калорийным? Нет проблем, омлет как раз подойдет. Однако делать обычный омлет из взбитых яиц как-то просто, банально и неаппетитно. Возьмите перец, нарежьте его полосками и бросьте на раскаленную сковородку. Туда же добавьте немного помидора. А уже после поджаренные овощи можно залить взбитыми яйцами. Для еще большего вкуса их можно смешать с натертым сыром. Получившуюся смесь томим под крышкой на слабом огне около четырех-пяти минут. Готовый омлет рекомендуется посыпать свежей петрушкой или укропом.

Еще один очень вкусный вариант летних завтраков, который идеально подходит не только для взрослых, но и для детей – это рисовая кашка. Для ее приготовления половину стакана риса необходимо сварить в двух с половиной стаканах воды, а потом смешать с тремя столовыми ложками сахара, в получившуюся смесь можно добавить нарезанные свежие фрукты. Для рисовой каши идеально подойдут сливы и яблоки. Чтобы наша кашка получилась еще вкуснее, в нее можно добавить немного сливочного масла.

Лето – это пора лавашей! В частности, лаваш сможет заменить обыкновенный хлеб в бутербродах. Нужно просто развернуть лист тонкой армянской лепешки, смазать его сметаной или майонезом, а после посыпать любой начинкой – сыром, курицей, вареным мясом, копченой рыбкой, овощами, отварными яйцами, морепродуктами. Вариантов начинки – масса!

Очень вкусен и сытен горячий бутерброд. На кусочек хлеба, намазанный сметаной или майонезом, можно положить кружочек колбасы, добавить ломтик помидора и закрыть кусочком сыра. Разогреваем нашу духовку и отправляем туда бутерброд на пять-десять минут. Если духовки нет, то такие бутерброды возможно сделать и в микроволновке за 1-2 минуты.