Кулинария

Это рецепт хрустящего и пряного печенья родом из Германии, где его называют спекуляциус. Немцы пекут его на Рождество, мы с вами приготовим его на новый год, потому что для нас это главный праздник. Лакомство поможет разнообразить новогодний стол и порадует любителей попить чаю с чем-нибудь вкусненьким.

Ингридиенты:

- пшеничная мука (500 г);
- разрыхлитель (2 ч.л.);
- сырые куриные яйца (2 шт.);
- сахар песок белый (250 г);
- маргарин (200 г);
- сахар ванильный (20 г);
- молотая корица, гвоздика и кардамон (по щепотке каждого);
- мелко покрошенный миндаль (100 г);

Как сделать:

Ингредиентов вам хватит на 4 порции, а процесс приготовления займёт чуть больше часа, если вы опытный кулинар. В противном случае придётся повозиться дольше. Можете испечь пробную партию печенья до праздника, чтобы знать, сколько точно уйдёт времени. Итак, приступим.

Для начала нам потребуется свободный стол и большая чистая доска, тесто мы будем замешивать прямо на ней. Просейте муку горкой на доску и сделайте в центре этой горки углубление. Насыпьте в углубление сахар, разрыхлитель, пряности и ванильный сахар. В кастрюльке взбейте яйца, вылейте их в углубление мучной горки. Масло нужно будет мелко нарезать и равномерно распределить по поверхности муки. Можно приступать к замешиванию теста. Мешайте усердно, оно должно получиться гладким и ровным.

Наше тесто готово. Раскатайте его в пласт. Фигурное печенье можно вырезать формочками. Если вдруг у вас в хозяйстве нет формочек, можно прибегнуть к помощи стакана или вырезать фигурки ножом. Печенье обмакните в рубленный миндаль.
Выпекать можно на пергаментной бумаге или смазав противень растительным маслом. Не забудьте предварительно прогреть духовку до 180 C. Печенье будет готово через 20 минут. Уютного вам чаепития и счастливого нового года.