О пользе лука известно всем, причем очень давно. С самых древних времен до наших дней этот овощ использовали при самых разных заболеваниях. В борьбе с ними помогали витамины, которыми он очень богат. Лук весьма популярен, как в обычной кухне, так и в медицине. И все же о его полезных свойствах большинство из нас знает не слишком много. Если бы о пользе лука было известно все и всем, этот овощ пользовался бы гораздо большей популярностью.
О пользе витаминов содержащихся в луке
Первый витамин, который содержит лук, – это витамин А. Его еще называют ретинолом, и он является великолепным антиоксидантом. Содержащийся в организме ретинол напрямую влияет на то, в каком состоянии находятся ваши кожа, волосы, кости и зубы. К тому же ретинол (витамин А) содействует укреплению иммунитета и улучшению зрения. Этот витамин нормализует процесс обмена веществ и необходим организму в процессе формирования новых клеток. Для того чтобы витамин А усваивался организмом, употреблять лук нужно с пищей, которая содержит достаточное количество жиров.
Если в вашем рационе постоянно присутствует лук, то запас витаминов, относящихся к группе В, в организме постоянно пополняется. Благодаря витаминам этой группы ваша нервная система функционирует нормально. Для энергетических обменных процессов эти витамины тоже важны. Оказывают витамины группы В влияние и на иммунитет. К сожалению, условия жизни в нашем мире далеки от идеальных – слишком велик поток информации и умственное напряжение, а это зачастую вызывает стрессы. Организм в таких условиях нуждается в очень больших количествах витаминов этой группы, и лук в этом случае просто незаменим.
Лук и витамины содержащиеся в нем
Витамин С - главный витамин содержащийся в луке
Но самый главный витамин, содержащийся в луке, – это витамин С, и запасы его в этом овоще достаточно богаты. Человеческому организму нужен широкий спектр витаминов, но аскорбиновая кислота – витамин С – нужна нам в наибольших количествах. Суточная потребность нашего организма в витамине С порядка восьмидесяти миллиграммов в сутки. И это неудивительно, ведь данный витамин не только улучшает аппетит, но и способствует нормализации углеводного и белкового обменов в нашем организме. Сердечно-сосудистая система тоже нуждается в аскорбиновой кислоте – она не только улучшает ее работу, но и способствует укреплению капиллярных стенок. А еще витамин С снижает риск возникновения самого страшного, пожалуй, недуга – рака.
