ЗдоровьеЖенское здоровьеБеременностьПохудениеЗубыЗдоровье волосСпорт и фитнес

Модное течение на стыке кулинарии и медицины – персонализация, т. е. индивидуальное питание. А правильно подобранный рацион – это и хорошая фигура, и избавление от хронических заболеваний. Но как понять, что именно нужно есть конкретному человеку? Разберёмся подробнее.

Сегодня людям с проблемами пищеварения предлагают пройти генетический тест. Так как оказывается, что, расшифровав ДНК, можно судить об индивидуальной непереносимости продуктов и о том, какая еда будет наоборот максимально полезна. Это означает, что каждый человек сможет подобрать себе такой рацион питания, который будет содержать необходимые именно ему ферменты, и будет подстроен под его персональный генотип.

Самый известный пример индивидуальной непереносимости, что приводят врачи, это непереносимость лактозы. Дело в том, что с трёхлетнего возраста молочный сахар перестаёт перевариваться у каждого десятого европейца и у 75% жителей Азии. И в случае, если люди при этом продолжают употреблять молочные продукты, то у них начинают развиваться симптомы близкие к дизентерии. Но, как ни странно, человек не всегда догадывается в чём причина его бед, а генетический тест это сразу показывает.

Работает тест следующим образом: на чип, позволяющий выявить 500 тысяч полиморфизмов, т. е. тех участков ДНК, из-за которых все мы отличаемся друг от друга, наносят выделенную слюну ДНК и отправляют в специальный прибор. Он улавливает, какие участки чипа светятся, говоря о наличии тех или иных генов. Затем анализируется огромный объём данных, что раньше являлось самым сложным этапом, так как за один признак может отвечать сразу несколько полиморфизмов в разных генах, и вручную обработать такой объём практически невозможно.

Поэтому наши генетики и математики построили особый алгоритм, который позволяет компьютеру вычислить не только, что вредно, и что полезно для пациента, а и узнаёт о его пищевых пристрастиях и помогает подобрать диету, которая не будет угнетать. Человек её не забросит, что особенно важно, когда речь не о плохом самочувствии, а о проблеме лишнего веса.

Впрочем, даже выяснив, какие именно продукты тебе нужны, надо ещё найти время сходить за ними в магазин, а это получается далеко не всегда. И здесь на помощь приходит ещё один стартап, и не один, ведь сегодня доставка здорового питания – модный тренд.

Изначально в цеху предприятия по доставке здорового питания собирали универсальные комплекты, но вышло, что людей куда больше интересует индивидуальный подход. Так что теперь при заказе клиенты обозначают свои предпочтения, противопоказания и, что немаловажно, максимальную стоимость продуктов. Вот и выходит, что персональная еда может помочь сберечь не только здоровье, но и деньги. Правда, произойдёт это только в том случае, если из стартапа она превратится в массовое явление.