Кулинария

Как давно вы пекли пирожное «Корзиночки»? Наверняка, в последний раз это было очень калорийное и не очень полезное для вашей фигуры блюдо с кремом! Давайте напечём корзиночек ещё раз, только сделаем это пирожное более изысканным и более полезным!

Для теста: 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца, цедра 1 лимона и немного ванилина.

Для начинки: свежие ягоды, а кроме того, сладкий йогурт, взбитые сливки или творожок.

Замесим вначале тесто. Перемешаем муку и сахар, добавим подтаявшее масло, яйца, цедру и ванилин. Тесто хорошо промешаем, скатаем в шар и поставим на расстойку.
Пока тесто лежит в прохладе и покое минут 30, можно как раз начинать перебирать ягоды.

Тесто расстоялось? Теперь раскатаем его не слишком тонко – примерно 0,5 см толщиной. Нарежем из теста формочкой кружочки, расположим их в формочках-корзиночках, подровняем края. Теперь пусть корзиночки пекутся минут 20.

Пока корзиночки пекутся, ягоды промоем и обсушим.

Готовые корзиночки вытащим из формочек. Если они выходят с трудом, поставьте формочки на мокрое полотенце на минутку – они выйдут легко.

Готовые корзиночки остудим, уложим на дно подложку из йогурта, взбитых сливок или творожка, а поверх насыплем много красивых ягод. Можно присыпать толчёными орешками, а если ягоды кислые (например, смородина или вишня), то можно добавить чуток сахарной пудры.