Кулинария

Перечень необходимых продуктов:

• Креветки отварные: 500 (пятьсот) граммов
• Сливки жирные: 1 ст. (полный стакан)
• Томатная паста: 1ч.л. (чайная ложка)
• Пшеничная мука: 1 ч.л. (чайная ложка)
• Чеснок крупный: один зубок
• Соль
• Коньяк: 4 ст.л. (столовых ложки)

Как приготовить?

На сухую сковородку всыпать муку и на огне средней мощности, обжарить её, постоянно помешивая ложкой, пока мука не окрасится в бежевый цвет. Дать ей немного остыть и влить сливки, тщательно вымешать, чтобы не образовалось комочков и добавить томатную пасту. Вновь перемешать.

Зубчик чеснока вымыть, снять с него шелуху срезать донышко. Пропустить его через пресс или мелко-намелко порубить ножиком в крошку. Добавить в сковородку и немного присолить. Перемешать соус и вновь включить огонь на средний уровень. Помешивая ложкой с длинной ручкой, довести соус до закипания. Влить коньяк, быстро перемешать и выключить огонь. 

Подготовить отдельную сковородку и влить оливковое масло. Поставить на плиту и прогреть масло на среднем огне. Креветки очистить и положить в горячее масло. Обжарить до красивого золотистого цвета, переворачивая каждую креветку при помощи двух лопаток.

Выложить креветки на сервировочное блюдо, полить соусом и подать к столу с зелень и салатом.

Хорошо сочетаются такие коньячные креветки с макаронами спагетти.