Кулинария

Это блюдо не рекомендуют употреблять чаще двух раз в неделю, так как оно характеризуется согревающими свойствами и может внести дисбаланс в циркуляцию внутренних энергий. Вместе с тем, томатный суп подходит практически всем людям. Он отлично переваривается и может быть рекомендован всем, кроме людей с хроническими заболеваниями почек и желчного пузыря.

Ингредиенты:

- Помидоры крупные 3 шт.;

- Вода 4 стакана;

- Кокосовая стружка 1 ст. л.;

- Измельченный корень имбиря 1 ст. л.;

- Тмин 1 ч. л.;

- Половинка стручка чили;

- Горсть листьев кинзы;

- Масло 2 ст. л.;

- Семена горчицы 1 ч. л.;

- Корица 1/4 ч. л.;

- Соль 1/2 ч. л.

Вымытые помидоры, не разрезая, залейте водой и проварите до мягкости. Слегка остудите, снимите кожицу, а затем с помощью блендера превратите в пюре. Отдельно таким же способом сделайте однородную массу из листьев кинзы, чеснока, перца чили, имбиря и кокосовой стружки, можно добавить немного воды.

Разогрейте масло, в нем поджарьте семена горчицы и тмин. Затем туда же добавьте однородную массу из специй, потушите еще пару минут и добавьте пюре из помидоров. Следом добавьте корицу и соль, а также стакан воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и дайте настояться до остывания. Приятного аппетита!