Кулинария

Это великолепное диетическое блюдо, которое очень эффектно смотрится на праздничном столе. Овощи, приготовленные в духовке, вообще очень полезны, а печеные баклажаны отличаются оригинальным вкусом, который выгодно подчеркивается сыром и специями. При этом калорий в них минимум, а купить все необходимое можно не только осенью, но и зимой.

Ингредиенты:

- баклажаны 2 шт. среднего размера;

- помидоры 4-5 штук;

- сыр 200 г, лучше выбирать более соленые сорта;

- специи, соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик.

Баклажаны надрезаем почти до конца так, чтоб получились не слишком толстые колечки, связанные полоской кожуры. Срезы обильно натираем смесью соли, базилика и мелкорубленого чеснока. Помидоры, не очищая от кожицы, нарезаем тонкими кружочками, сыр небольшими ломтиками. В разрезы баклажана вставляем ломтик сыра и кружочек помидора. Каждый из баклажанов отдельно заворачиваем в фольге и начинаем запекать в духовке примерно при 200 градусах около сорока минут.

Аккуратно снимаем верхнюю часть фольги и печем еще около минут десять. Перед подачей на стол украшаем зеленью.

Особенность этого блюда в том, что печеные баклажаны будут вкуснее всего относительно горячими, но не только что снятыми с огня. Поэтому лучше всего приготовить их непосредственно перед обедом.