Кулинария

Шаурма — одно из тех блюд, перед которым сложно устоять: она сочная, ароматная и насыщенная вкусом. Однако традиционная версия этого восточного фастфуда редко вписывается в рамки здорового питания. Жирный соус, обжаренное мясо, белая лепешка и избыток соли делают её не лучшим выбором для тех, кто следит за фигурой. Но что если мы скажем, что можно наслаждаться шаурмой и при этом оставаться в форме?

ПП-шаурма — это идеальное сочетание вкуса и пользы. Главное — правильно выбрать ингредиенты. Полезный рецепт шаурмы.

Польза ПП-шаурмы

1. Контроль состава. Готовя шаурму дома, вы сами выбираете мясо, овощи и соус. Это значит — никакого лишнего жира, сахара или усилителей вкуса.

2. Белок для энергии. Основной ингредиент — куриная грудка, индейка или даже тофу — насыщают и помогают восстанавливаться после тренировок.

3. Много овощей. Свежие огурцы, томаты, капуста, морковь — не только насыщают витаминами, но и улучшают пищеварение.

4. Цельнозерновая лепешка. Заменив лаваш или пита на цельнозерновой вариант, вы получите больше клетчатки и медленных углеводов.

5. Полезные соусы. Вместо майонеза используйте натуральный йогурт, хумус или авокадо-крем.

Рецепт: Классическая ПП-шаурма с курицей

Ингредиенты:

• Цельнозерновой лаваш или пита

• 150 г куриного филе

• 1 ч. л. оливкового масла

• Салат айсберг или пекинская капуста

• Огурец, помидор

• Натуральный йогурт (2-3 ст. л.)

• Чеснок, лимонный сок, зелень (для соуса)

• Соль, перец, паприка по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарезать тонкими полосками, замариновать в специях и обжарить на сухой сковороде с каплей масла.

2. Нарезать овощи.

3. Приготовить соус: йогурт + измельчённый чеснок + немного лимонного сока + зелень.

4. На лаваш выложить листья салата, курицу, овощи и полить соусом.

5. Аккуратно свернуть и, по желанию, слегка подогреть на сухой сковороде или гриле.

Рецепт: Вегетарианская шаурма с хумусом и авокадо

Ингредиенты:

• Цельнозерновая лепешка

• 2 ст. л. хумуса

• ½ авокадо

• Морковь по-корейски или натёртая свежая

• Свекла (тёртая варёная или запечённая)

• Рукола или шпинат

• Лимонный сок, специи

Приготовление:

1. Смазать лепешку хумусом.

2. Нарезать авокадо, разложить поверх.

3. Добавить морковь, свеклу, зелень, сбрызнуть лимонным соком.

4. Посыпать любимыми специями (зира, кориандр, чёрный перец).

5. Завернуть и слегка подогреть при желании.

Совет:

Хотите, чтобы шаурма получилась особенно вкусной? Перед тем как завернуть начинку, подогрейте лаваш на сухой сковороде или гриле — он станет более эластичным и слегка хрустящим.

Итог: вкусно, полезно и без чувства вины

ПП-шаурма — отличный вариант для ужина или перекуса, который насытит, не перегрузит желудок и точно не отразится на талии. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте любимые специи и наслаждайтесь здоровым фастфудом — ведь забота о себе начинается с тарелки!