Кулинария

Самым лучшим вариантом простой летней закуски может стать слоеный кабачковый торт с овощами и сыром.

Для того, чтобы закусочный торт из кабачков получился более сочным и нежным, в него рекомендуется добавить помидоры и болгарский перец разных цветов.

Ингредиенты:

- копченый сыр (140 г);
- небольшая морковь (три штуки);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (170 г);
- молодые кабачки небольшие (три штуки);
- каменная соль тонкомолотая (по вкусу);
- оливковый майонез (65 г);
- красный сладкий лук небольшой (одна штука);
- рубленая кинза свежая (32 г);
- любой твердый сыр (140 г);
- оливковое масло (54 мл);
- сырые яйца куриные небольшие (две штуки);
- молотая паприка сладкая (4 г);
- крупные чесночные зубчики очищенные (две штуки).

Процесс приготовления:

От тоненькой кожицы очистить промытые молодые кабачки и крупно натереть их, затем отжать и переложить кабачковую массу в самую большую миску, насыпать соль, добавить пшеничную муку и перемешать. Далее в эту же посуду нужно отправить взбитые куриные яйца и насыпать молотую паприку, после этого необходимо замесить однородное кабачковое тесто.

Теперь необходимо почистить и промыть в прохладной воде оставшиеся овощи, далее помельче нашинковать морковь и тонко нашинковать лук, переложить эти компоненты в сковороду и обжарить до приятного золотистого оттенка в небольшом количестве масла.

Очень мелко натереть весь сыр и отправить его в сковороду, добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать с обжаренными овощами, влить майонез. Добавить рубленую зелень и еще раз все тщательно перемешать, после этого подготовить блинную сковороду и хорошенько смазать ее маслом. Добавить небольшую порцию кабачкового теста и равномерно распределить, обжарить тоненький блинчик с одной стороны, затем перевернуть и продолжить процесс жарки еще две минуты, после этого переложить блинчик в тарелку. Точно таким же образом необходимо приготовить остальные кабачковые блинчики, немного остудить их, после этого выложить на первый блин небольшое количество овощной начинки с сыром и зеленью, равномерно распределить.

Сверху выложить второй блин, затем повторять процесс создания закусочного торта до того момента, пока не закончатся все блинчики и начинка. Далее приготовленный кабачковый торт смазать взбитым майонезом, украсить по своему усмотрению и отправить минимум на тридцать минут в холодильник, затем подавать к столу с любым пикантным соусом.